BAOS DE PANCETA CHASHU

Los baos dicen que son originarios de China, aunque en Japón, Corea y Taiwán ya son parte de su cultura. Se les llama bao buns, gua bao, baozi... Con la misma masa se puede hacer saquitos rellenos al vapor, o incluso, mini saquitos para echar en la sopa (xiaolongbao). Aprovechamos la panceta chashu que hicimos para la receta de ramen e hicimos estos increíbles baos. La verdad que pensé que la masa seria mas difícil, pero no, es muy fácil y se hacen al vapor en un momento (nada de horno), muy muy ricos.

SOPA DE REPOLLO Y TOMATE

Receta asiática un poco diferente, esta sopa es de Armenia. Esta parte de Asia la tenemos un poco menos explorada, pero tiempo al tiempo. Normalmente me la hago en casa para días de frio y lluvia. Tiene ingredientes muy comunes y se puede hacer la versión vegana. A mi me encanta tomarla directamente de la olla al plato, hirviendo. Además es una sopa muy purificante, perfecta para una cena ligera.

SHOYU RAMEN

Aquí os traigo mi ramen favorito, el de soja. La receta es una mezcla de libros, recetas por internet y lo que aprendí en el curso de cocina que recibí en Japón hace ya 2 años. Para esta receta hace falta tiempo y paciencia. Un día se hace el caldo y la panceta, se deja reposar la panceta por la noche y al día siguiente ya se puede comer. Si, vagos, voy a trabajar en una receta que se pueda comer en el día y no se tarde tanto, que ya os conozco. jaja.

CONSOMÉ DE NAVIDAD

Espectacular. El mejor caldo que jamás he hecho. 2 horas de cocción lenta y a disfrutar.

OMURICE DE COSTILLAS BBQ

 

Omurice es una receta japonesa. La receta original es una tortilla rellena de arroz y pollo, y con kepchup por encima. Esta es mi receta personal, que los ingredientes van dependiendo de lo que tenga cada semana en la nevera. Asique no es la receta original, pero esta muyyyy rica. Además es muy completa: arroz, verduras, huevo y carne. 

QUICHE DE TOMATES SECOS Y AJOS NEGROS

Tiempo invertido: 10 min. Receta perfecta para los días de teletrabajo. Rehogas un poco las verduras y al horno 20 min, mientras sigues trabajando. 

Como siempre, la base es fácil y lo que quieras agregarle es cosa tuya. En este caso le puse unos tomates secos (rehidratados), ajos negros y un poco de queso que tenia en la nevera. 

ALBONDIGAS DE POLLO Y VERDURAS CON SALSA DE TOMATE

 

Receta BLW rica y natural, apta para bebes a partir de 6 meses con todos los ingredientes introducidos. 

BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES

 

Me encanta cocinar con verdura de temporada. Llevaba días con ganas de hacer algo con calabaza y relativamente rápido y esto fue lo que salió. Para lo mal que se me suelen dar los dulces, la verdad que estaba coj***do. Superesponjoso. No hay que cocer la calabaza, ni lavar el vaso de la TM. Rápido y limpio.

ESPECIAL PIZZAS OTOÑO

 

¡Especial PIZZA PARTY! Estas pizzas las preparé para la celebración del primer cumple de mi peque. Las dejé todas preparadas en la encimera y cuando fue llegando la gente las fui haciendo y sacando a poquitos. 

Os dejaré aquí abajo la receta de mi masa, aunque si no os apetece, venden bases de pizzas congeladas, que son una maravilla para cuando no tienes tiempo. Las sacas del congelador, tomate, queso y lo que tengas por la nevera. ¡Comida resuelta!

CROQUETAS DE FABADA

En esta época de confinamiento mi humor no estaba como para ponerme a escribir ninguna receta. Pero hoy es un día bueno, de buenas noticias. Así que me he animado a subir esta receta que ya tiene bastante tiempo, y por lo visto ahora las croquetas están en auge con el confinamiento. 

Esta receta vale para cualquier tipo de croqueta, lo que quieras echarle, da igual. En los ingredientes os pongo los que podéis sustituir.