SOPA DE REPOLLO Y TOMATE

Receta asiática un poco diferente, esta sopa es de Armenia. Esta parte de Asia la tenemos un poco menos explorada, pero tiempo al tiempo. Normalmente me la hago en casa para días de frio y lluvia. Tiene ingredientes muy comunes y se puede hacer la versión vegana. A mi me encanta tomarla directamente de la olla al plato, hirviendo. Además es una sopa muy purificante, perfecta para una cena ligera.

QUICHE DE TOMATES SECOS Y AJOS NEGROS

Tiempo invertido: 10 min. Receta perfecta para los días de teletrabajo. Rehogas un poco las verduras y al horno 20 min, mientras sigues trabajando. 

Como siempre, la base es fácil y lo que quieras agregarle es cosa tuya. En este caso le puse unos tomates secos (rehidratados), ajos negros y un poco de queso que tenia en la nevera. 

CREMA DE CALABACÍN, PUERRO Y QUESO RICOTA

Un poco de recuperación después del fin de semana, verduritas para cenar. Nos trajeron un megacalabacin del norte y qué vas a hacer... pues un purecito para toda la semana. Calentito, que ya apetece. 

TORTITAS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Esta receta la hice para mi peque, para buscar algo de desayuno que no fuera pan (y por supuesto que no lleve azúcar). Todavía no le hace mucha gracia pero algún mordisquito le pega. Y los papis haremos el esfuerzo de comernos las que sobren ^^. Para los BLWers esta receta es para bebes de +12 meses, por la leche y la mantequilla.

BLW: Sopa de garbanzos con arroz

Receta apta para +6 meses (con los ingredientes introducidos). Perfecta para este tiempo de lluvias y frío. Se hace muy rápido y te saca de un apuro en menos de media hora y te da para varios días :)

Parmigiana di melanzane

¡Feliz año! Precisamente inauguramos el año con la receta que preparé para Nochevieja. Tengo la tradición de cocinar algo del sitio de donde estuvimos de vacaciones ese año. No es por dar envidia, pero en agosto me comí la mejor Parmiggiana del mundo en Florencia. Además mi propósito de año nuevo es subir dos recetas al mes. ¡A por ello! 

BLW: BASTONES DE PATATA Y CALABACÍN

Ingredientes: solo patata y calabacín.
Solo llevamos 7 días de BLW y no parece hacerle mucha gracia la comida, de hecho, pone caras de asco. Pero lo seguiremos intentando. Mientras tanto, nosotros nos comemos lo que no quiere, porque la verdad que estaban bien buenos.

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Pic by www.parcelacreativa.com

Aquí va otra receta asiática, que ya sabéis que soy muy fan. Están igual de buenos que los de los restaurantes chinos (o más). Podéis cambiar la carne de pollo por carne picada de cerdo,o ninguna y hacerlos vegetales. 

PIMIENTOS VERDES RELLENOS CON TORTILLA DE PATATA Y ALIOLI CASERO

Un aperitivo fácil y resultón para agregar a nuestra lista en el blog. Muy original y por el que gané un concurso de tortillas en el trabajo hace ya casi un año. He de decir que estaba muy bueno, pero el alioli me salió espectacular y creo que fue el toque perfecto al aperitivo. 

TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA

Receta clásica a la par que complicada. Es difícil que te salga bien y a gusto de todos. En casa la hacemos con cebolla y medio hecha, para que quede jugosita sin que se quede poco hecha por dentro. Un clásico que no pasa de moda y se puede hacer con muchos ingredientes y de muchas maneras. Nosotros hemos llegado a probar a hacerla con patatas de bolsa, si... y la verdad que no queda tan mal como suena, esa receta la dejo para otro día.

CREMA DE CALABACÍN

De vez en cuando hay que comer bien y sano, no todo van a ser recetas de antojos. Se puede hacer una olla bien grande (express o no) y congelar lo que te sobre para otra semana. En casa además le echan unos picatostes de ajo y perejil, esa ya es la parte menos sana, jaja. Con esta receta nos dio para 4 raciones.

Masa para churros

¿A quién no le apetecen unos churros el domingo por la mañana? Aprendí está receta de una amiga, a base de hacer churros para 40 personas estando de casa rural. Me dio tiempo a aprenderme la receta, hincharme a churros y aborrecerlos por un tiempo. Intenté hacerlos este domingo por primera vez y han tenido una gran acogida en casa... ¡preparaos para nochevieja!

Carpaccio de portobello con mousse de trufa

¡El último éxito en las cenas! Fácil y muyyyyy resultón. La idea la cogí cuando fuimos a cenar al restaurante de Sergi Arola. Nos gustó tanto que tuve que intentar hacer mi re-interpretación del plato, sin llegar a su calidad por supuesto. Pero la verdad que se acerca bastante al sabor que recuerdo. 

Tortitas polacas de patata (Placki ziemniaczane)

Hacía mucho tiempo que quería hacer esta receta, en la época que viví en Polonia las comí pocas veces, pero me encantaban. Aunque pueda parecer que es como una tortilla de patatas, la verdad que no tiene nada que ver. Se suele comer con Sour Cream, pero no hay forma de encontrar esa salsa en Madrid. Es una forma de probar un plato polaco sin arriesgar mucho en sabor ni tiempo ni tener que comprar ingredientes raros y además es algo que le encanta a los niños. 

La receta la he sacado de este blog de recetas polacas en español, las explica muy bien y hay mucha variedad, os animo a que le echéis un vistazo.

Hummus y Tahini

Aquí tenemos un clásico de la cocina árabe. Un aperitivo sano con 0 colesterol y mucha fibra, ahora que viene el verano y hay que cuidarse, pero sin abusar. Subimos la receta a petición de una seguidora del blog, gracias Cris :)

¡Se admiten sugerencias y retos para la próxima receta!

Crema de calabaza con queso parmesano

Nunca había hecho crema de calabaza y el otro día me lancé a buscar recetas. La que mejor pinta tenia fue esta que encontré en pequerecetas. La calabaza tiene propiedades para ayudar a quemar grasas y tiene mucha fibra, por lo que es un alimento perfecto para el verano. Y al añadirle queso, le da un toque perfecto para que los más pequeños se animen con las verduras. ¡A disfrutar!

Lasaña de verduras

Comida sana y fresquita para recuperarnos de los excesos de los días de vacaciones. Se tarda una hora, hora y media en preparar y es apta para vegetarianos, que no veganos por el queso. Está mejor si la preparamos un día y la dejamos en la nevera y se hornea para el día siguiente, pero como nosotras teníamos hambre, no pudimos esperar :)

Pizza Vegetariana

Otra receta de pizza, esta vez para vegetarianos. ¡A las ricas verduritas oiga! No es para nada light, pero está buenísima. Nunca me había dado por mezclar una base de tomate y orégano con nata. Lo que está claro es que teniendo ya la base de la pizza y tomate... puedes hacer una pizza de cualquier cosa! ¡Vivan las pizzas de restos de nevera!

Revuelto de Champiñones a la plancha.

¡Ricos ricos! Lo malo que salen un poco insípidos, pero es lo que tiene la época post-navidad. Otro día lo haré ya con su ajito, jamoncito y todo, pero por ahora, es lo que hay. Que hay que guardarse un poco. La semana que viene caerá algún rico pucherito, como un cocido, fabada o algo así... mmm. Esta mañana he hecho espaguetis con carne, pero no me ha dado tiempo a hacer las fotos. Que me sigue pareciendo algo imposible, de hecho los champis se me pasaron un poco por hacer las fotos :P

Tomates aliñados

¡Cena ligera! Esta no es la receta original de los tomates aliñados. Es una versión mía, que está más sabrosa y te da menos la sensación de que, como dice mi abuela, 'no estás comiendo ná'. Esto en mi casa es más difícil... todavía hay 1 kilo de polvorones en el salón y turrón para parar un tren!. Y gracias a los insistentes comentarios de mi adorada abuela, 'no vas a dejar eso ahí, no?', pues se compensa cenar tomate con medio kilo de polvorones ¬¬'