Me encanta cocinar con verdura de temporada. Llevaba días con ganas de hacer algo con calabaza y relativamente rápido y esto fue lo que salió. Para lo mal que se me suelen dar los dulces, la verdad que estaba coj***do. Superesponjoso. No hay que cocer la calabaza, ni lavar el vaso de la TM. Rápido y limpio.
Ingredientes:
- 150 gr de calabaza cortada en dados
- 70 gr de nueces peladas
- 3 huevos grandes o 4 medianos
- 90-100 gr de azúcar (para que sea poco dulce, si te gusta más dulce, pues más)
- 100 gr de harina normal
- 50 gr de harina de espelta
- 75 gr de aceite de girasol o Aove
- 1 sobre de levadura
Precalentamos el horno a 170º.
Empezaremos por las nueces, se puede echar enteras, a trozos o trituradas. Si quieres estas últimas, puedes ponerlas 10 segundos a velocidad 4. Y las reservas en un cuenco.
Echamos la calabaza en el vaso (sin limpiar), trituramos 20 segundos a velocidad 8-9. Si quedan trozos sin triturar, bajar la calabaza con la espátula y volver a repetir. Y reservamos en otro cuenco.
Le ponemos la mariposa al vaso y añadimos los 100gr de azúcar y los 3 huevos. Programar 6 minutos a velocidad 3.
Añadimos el resto de ingredientes: calabaza, aceite, harina, levadura y nueces. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4.
Echamos esta mezcla en un molde engrasado o con papel de horno. Yo lo puse 30 minutos a 170º con ventilador.
¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!
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