Al rico Bruselas!

Ya hace más de un mes que volví pero todavía no había tenido tiempo de escribir este post. Ha sido la cuarta vez que he ido a Bruselas y por fin he hecho turismo (!!). A parte de conocer todo lo típico de la ciudad también hicimos un poco de turismo gastronómico en Bruselas y en Brujas. Digamos que muchas ideas no cogí, tienen una dieta típica muy sencilla: patatas fritas, mejillones y gofres. Todo muy rico, pero teniendo familia gallega, no hay comparación con los mejillones.

Historia del Brunch

¡Mi primer Brunch! Creo que ha entrado directo al TopTen de mis comidas favoritas. Primero os cuento un poco de historia y luego ya os comento cómo se hace y de qué se compone.

Pizza Vegetariana

Otra receta de pizza, esta vez para vegetarianos. ¡A las ricas verduritas oiga! No es para nada light, pero está buenísima. Nunca me había dado por mezclar una base de tomate y orégano con nata. Lo que está claro es que teniendo ya la base de la pizza y tomate... puedes hacer una pizza de cualquier cosa! ¡Vivan las pizzas de restos de nevera!

Pollo encebollado con vinagre de Módena

Esta receta me la enseñó mi twin, Águeda, en una cena estupenda que nos preparó el día de su cumpleaños, a la vez que fue una noche que no olvidaremos nunca. Por lo que me contó fue una receta que se inventó en su Erasmus, no se si tendrá algo que ver con que estuvo en Módena. Anyway, sea lo que sea, va por ti!

Salsa Carbonara (para pizza o patatas)

Siento haber estado tanto tiempo sin postear, pero es que es la época más difícil del año en ESN. Todo viajes, despedidas y más planes para el año que viene! Este post se lo dedico a Ruben Alonso, para que el pobre deje de comer minipizzas, que le tengo sin ideas nuevas :) La salsa carbonara, como podéis ver, es un comodín para hidratos. La podéis usar tanto para pizzas, como patatas o pasta. Solo tenéis que cambiar el espesor de la salsa según lo que queráis. En este caso voy a hacer patatas carbonara, que la salsa es idéntica a la que uso para las pizzas. Y además he quitado los champiñones de la receta, ya que a muchos no os gustan. Al final del post os cuento como usarla para lo demás.

Y quiero pedir pendón a mis amigos italianos, sé que esta no es la receta original de la Carbonara. Pero si me la mandáis, prometo hacerla otro día :)

Gulasz wołowy z ziemniakami (Gulasz Polaco)

Esta receta va en honor a mis amigos polacos de mi Erasmus y a sus mamis que me enseñaron a cocinar estos platos tan ricos. Es algo muy parecido a un estofado de carne normal, solo que con unas especias polacas, que le dan un gusto especial y pimienta en grano. Hay que comprar carne muy jugosa porque sino se queda seca y pierde todo el gusto. Por todo lo demás no es un plato muy difícil, pero si se tarda un poquito en hacer. Espero que os guste.

Minipizza Serrana

Cena super rápida y super buena. Yo la suelo hacer para cuando has comprado jamón en lonchas,que se te empieza a secar o en el peor de los casos que se empieza a poner un poco pocho, pues al horno! Y es una cena muy buena también para niños o sobrinos o lo que tengas, porque como es muy rápido, es fácil que te ayuden y a que ellos pongan lo que quieran por encima. Además de Tomate Natural y Jamón, se le puede poner lo que se quiera, lomo, jamon jork, atún, maíz, piña y para lo más glotones, chorizo, panceta, bacon... a disfrutar!

Magdalenas (rellenas de chocolate y mermelada)

La primera colaboración del blog. Como no podía ser menos, la cocinillas de mi hermana Raquel. Es que nos viene de familia. ¡Han salido buenísimas! Con deciros que mi abuela siempre piensa que mi comida es de 'chichinabo' y se ha puesto hasta a relamer el papel... Las magdalenas, se pueden hacer solas o poner lo que queráis de relleno. Lo mejor es hacer pruebas y someterlas a valoración :)

Ensalada de Arroz

Sobras de arroz blanco + latas = ensalada de arroz. Esta semana no os he podido poner nada interesante, más que nada porque he comido y cenado casi todos los días fuera. Lo bueno de las ensaladas es que le puedes echar casi cualquier cosa, para muestra un botón. Sobró arroz blanco que habíamos hecho otro día, yo sigo sin saber calcular arroz y pasta... ¿qué hacemos con él? Ensalada! Tiempo de preparación = si llega, 5 minutos. Sano y rico :)

Cocido Madrileño

Como os prometí, aquí tenéis el pucherito. Cocido Madrileño. Lo hice para mi amigo Piero y su familia que vino a verle desde Perú y les prometí un buen cocido para que pudieran probar algo típico. Su madre, Miriam, preparó un increiiiible Ají de Gallina. Le tengo que pedir la receta ya mismo para que lo podáis probar. Fue una tarde muy entretenida, como casi siempre que quedamos los hermanitos :P Y sobre todo porque también su tío Tato preparó un Pisco Sour, que animó mucho la tarde! :)

Preparar un cocido es más fácil de lo que parece. Si con todo lo que lleva es difícil que salga mal. Además, en casi todos los supermercados, venden bandejas con preparados para cocido, que es lo que yo compré. Aun asi, os pongo todo por separado por si sois más de comprar en mercados o tiendas de barrio.

Revuelto de Champiñones a la plancha.

¡Ricos ricos! Lo malo que salen un poco insípidos, pero es lo que tiene la época post-navidad. Otro día lo haré ya con su ajito, jamoncito y todo, pero por ahora, es lo que hay. Que hay que guardarse un poco. La semana que viene caerá algún rico pucherito, como un cocido, fabada o algo así... mmm. Esta mañana he hecho espaguetis con carne, pero no me ha dado tiempo a hacer las fotos. Que me sigue pareciendo algo imposible, de hecho los champis se me pasaron un poco por hacer las fotos :P

Tomates aliñados

¡Cena ligera! Esta no es la receta original de los tomates aliñados. Es una versión mía, que está más sabrosa y te da menos la sensación de que, como dice mi abuela, 'no estás comiendo ná'. Esto en mi casa es más difícil... todavía hay 1 kilo de polvorones en el salón y turrón para parar un tren!. Y gracias a los insistentes comentarios de mi adorada abuela, 'no vas a dejar eso ahí, no?', pues se compensa cenar tomate con medio kilo de polvorones ¬¬'

Filetes de pollo en salsa de cebolla y nata

¡Receta estrella para la gente sin paciencia! Como la mayoría de lo que suelo cocinar, complicado, complicado no es. En este caso, es una receta alemana, que alguien le contó a mi madre y se convirtió en uno de lo habituales en mi casa. Es un plato muyyyy sabroso, para aquellos que os gusten los sabores fuertes, siempre se le puede echar menos sopa de cebolla y más nata para que no quede tan fuerte, como siempre, al gusto. 

Rollitos de jamón york

Para después de las Navidades, algo ligerito para picar o como primer plato y como siempre, fácil. Yo lo suelo hacer para cuando hacemos reuniones de chicas, que solemos hacer comida un poco más 'light'.

¡Regalos de Reyes!

¿Qué os traído los reyes? A mi, a parte de un montón de regalitos, me han traído estos dos. Un delantal de Marilyn Monroe y una especie de Tupper para cocinar en el microondas. Tiene pinta de ser super útil. Si conoceis alguna receta de microondas y os apetece compartirla, ya sabéis, yo la pruebo seguro :) . ¡Felices reyes!

Surimi al ajillo

¿Os gustan las gulas al ajillo? Pues esto es lo mismo, pero la versión barata. Si, las gulas están hechas de surimi. La idea de esta receta fue de mi madre. Queda muy bien como entrante o aperitivo y muy fácil y rápido de hacer, también se puede usar estilo 'tapa'. Típico de cuando tienes mucha gente a comer. O en mi caso, que me gusta mucho, cuando me quiero dar un antojito. 

Sopa Castellana

Empezaré diciendo que estás más rico de lo que aparenta. Es muy fácil de hacer y viene genial para los días de frío como hoy. Es la sopa que hace mi abuela con un toque mio. Cada uno lo hace a su manera, incluso se puede hacer sin jamón (para aquellos que no estáis en España). Hace 2 días que lo hice por primera vez y ya se ha convertido en uno de mis ¡platos favoritos!. Como último apunte, no he podido hacer fotos de todos los pasos, es casi imposible cocinar y hacer fotos... ¡que estrés! Era eso o hacer una sopa castellana con un estupendo móvil rosa como ingrediente sorpresa :)

Nuevo año, nuevas ideas, nuevo blog... ¡nueva receta!

¡FELIZ AÑO A TODOS!

Dada la reclusión en mi casa sin nada que hacer porque mi tutor del PFC está de vacaciones, necesito hacer algo. Y que mejor que un blog de cocina. No prometo ni tenerlo actualizado ni escribir todos los días, solo ir poniendo las recetas esas que tanto os gustan cada vez que pueda.

Para los que no me conozcáis, soy Miriam, informática de profesión, cualquier cosa de vocación. Aficiones: ESN, las frikadas, aprender cosas nuevas y por supuesto, ¡la cocina!.

Añadiendo un poco de historia, mi afición por la cocina viene desde los 4 años, mi abuela me cuidaba de pequeña y desde esa edad estoy asomada a los fogones y con la cuchara de palo, así que aprendí todas la recetas típicas 'de la abuela'. Luego un poco más mayor, mi madre me enseñó a innovar en la cocina, probando recetas nuevas o simplemente inventándolas.

Viajando por Europa también he aprendido mucha cocina, polaca, francesa, alemana, italiana... siempre añadiendo mi toque o haciéndolo a mi gusto.

Solo os animo a que probéis a cocinar, no es tan difícil como parece. Y para mis erasmitos, si necesitáis traducción, solo tenéis que pedírmela.

Aquí os dejo un avance con fotos de alguna de mis cocinitas. Para empezar el año he querido hacer una receta nueva 'Sopa Castellana'. Espero que os guste.