Seguimos con nuestro especial Japón antes de irnos. En este caso es un ramen para toda la familia, niños y mayores. Esta receta es para +12 meses con todos los alimentos introducidos.
Este plato japonés se basa en un buen caldo hecho a fuego lento (carne, pollo, pescado o verduras) y dependiendo del caldo, los ingredientes van variando. Pero la verdad que le puedes echar lo que quieras.
INGREDIENTES (2 raciones):
Para el caldo
- 3 pechugas de pollo enteras.
- 2 zanahorias en trozos grandes.
- 1/4 cebolla.
- 2 cebolletas muy picadas.
- Un trozo de raiz de jengibre o una cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 litro y medio de agua.
Para el plato
- 2 raciones de fideos japoneses (comúnmente de trigo).
- Brotes de soja cocidos.
- media pechuga de pollo loncheada (las del caldo).
- 1 cebolleta, la parte verde.
- 2 huevos cocido.
PASOS:
Echamos todos los ingredientes del caldo y los huevos y lo ponemos a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, se baja a fuego lento para que no llegue a hervir y se deja 1 hora y media.
Una vez terminado, colamos el caldo y sacamos las pechugas. Loncheamos media pechuga para cada cuenco. (el resto yo lo suelo dejar en la nevera y usarlo para una sopa con pasta o para un salteado con arroz),
Echamos agua hirviendo en el cuenco con fideos y los dejamos 3 minutos, colamos el agua.
Echamos encima de los fideos el caldo de pollo hasta cubrir. Colocamos el pollo loncheado, brotes de soja, cebolleta y huevo encima. ¡Y a comer con los palillos!
¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!
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