Merluza en Salsa Verde

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mayo 27, 2013

Merluza en Salsa Verde, una cenita ligera y muy buena para aquellos que no le hace mucha gracia el pescado. Yo no soy muy fan del pescado tampoco, pero cuando yo lo cocino, si. Y si le añades un toque de acompañamiento como unas patatas al horno, una verduras o como en este caso tronquitos de mar al ajillo, está buenísimo. 




Ingredientes:
  • Merluza
  • 4 o 5 dientes de ajo.
  • 1 Cebolla
  • Tronquitos de mar
  • Harina
  • Perejil
  • Caldo de pescado y/o Vino Blanco.
  • Sal
  • Aceite


Pasos:


Freimos en sartenes separadas el ajo y la cebolla. el ajo se hace despacio y la cebolla pochadita.


Cuando el ajo esta doradito se añaden los Tronquitos de Mar, se rehogan con el ajo hasta que empiezan a dorarse un poco.


Cuando la cebolla está pochada se le añade los tronquitos al ajillo, se le dan un par de vueltas todo junto y se le añade una cucharada sopera de harina, se remueve otro par de vueltas para que la harina se fria y se añade el caldo de pescado y/o vino. Rápidamente se añaden los trozos de merluza, en caso de tener piel, con la piel hacia abajo. y ponemos a fuego medio-bajo.


Echamos el perejil y tapamos unos 15 minutos. La cocción del pescado depende del grosor de los filetes, del tipo de olla y de la vitro. 


¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!